Save The Date

De perfecte cocktail? We vroegen het expert Julian Bayuni!

Drie kunstenaars creëeren een pop-up kunst experience waar zelfs de cocktails kunstwerken zijn. Wij spraken cocktailmeester Julian Bayuni. Cheers!
Reading time 4 minutes

Dit jaar viert Bombay Sapphire (bekend van de iconische blauwe fles) wereldwijd de creativiteit. Dit doen zij door kunstenaars en bartenders, zowel gevestigde namen als opkomende, overal ter wereld een podium te bieden. Onze hoofdstad is een van de uitverkoren steden! Dit betekent dat de kunstenaars Selwyn Senatori en Arjan Boeve een pop-upruimte op de Prinsengracht 715 in Amsterdam tot hun beschikking hebben als canvas en deze mogen omtoveren tot een groot kunstwerk. Een werk om je aan het denken te zetten, om in inspiratie te geven of je eigen creativiteit aan te wakkeren: dat is wat Bombay Sapphire wil bereiken. Het resultaat kun je nu met eigen ogen bekijken, terwijl je (met mate!) geniet van een G&T en andere gin-cocktails. Deze worden geshaket door niemand minder dan Julian Bayuni van de prijswinnende Vesper Bar. 

Wij spraken Julian over de kunst van het bartenden, zijn favoriete drankjes en zeer geheime recepten...

Eerste schilderingen van Selwyn Senatori op het 'canvas'

Hi Julian, all the way from London. Waarom ben je in onze mooie hoofdstad komen wonen?
'Klinkt misschien cliché, maar ik verhuisde hierheen voor de liefde! Mijn vriendin komt uit Amsterdam. We woonden een poosje in Londen maar we wilden naar een stad verhuizen waar we beter konden leven en een gezin konden startten. Daarnaast voelde Amsterdam als de plek waar ik mijn creativiteit beter kan benutten!'

Waarom ben je begonnen met bartenden? 
'Ik was altijd al bezig met kunst. Zo was was ik een poosje muzikant en was ik jarenlang de manager van een muziek- en kunstbar in Londen. Daar ontdekte ik dat je je creativiteit ook kwijt kunt in combinatie van muziek, visuele kunst, design en drankjes. Hier bracht ik veel tijd door met mede-muzikanten en leerde ik hoe ik drankjes kon maken die paste bij verschillende gelegenheden.'

Weet je nog het specifieke moment waaorp je dacht 'ja, dit is mijn roeping'?
'Dat was in 2011, toen ik een unieke locatie op een dakterras mocht cureren. Ik mocht de hele ruimte en experience ontwerpen. Vier jaar werkte ik heel hecht samen met verschillende chefs, bartenders, muzikanten en kunstenaars voor pop-uplocaties en ontwikkelden menu's en drankjes voor een hele ervaring.' 

Op de foto: schilder Selwyn Senatori, glas-in-lood-artiest Arjan Boeve en cocktailmeester Julian Bayuni.

 

Nu werk je mee aan de Canvas pop-up experience van Bombay Sapphire in Amsterdam en ga je een exclusief drankje presenteren. Kun je ons alvast vertellen wat we kunnen verwachten?
'Ik wilde de stijlen en persoonlijkheden van de drie kunstenaars die aan Canvas hebben meegewerkt goed uit laten komen in de cocktail. De cocktail zet de toon van de kunstsamenwerking en inspireert je. We hebben ervoor gekozen om het iconische blauwe kleurtje van Bombay Sapphire te combineren met 'Millenial Pink' en 'Gen-Z Yellow' - die staan voor twee verschillende generaties - generatie Y en Z. Dit kleurenschema van roze en geel komt terug in de expositie, waar het blauw van de Bombay Sapphire als het ware doorheen stroomt als een tijdloze gin.'

Wat is er zo uniek aan de gin van Bombay Sapphire?
'Het is een gin die innovatie op een unieke wijze omarmt. Ze ontwikkelen 'm op een manier waarbij de botanische elementen echt tot zijn recht komen. Het zorgt voor een exotisch en 'old world adventure'-gevoel!'

Nu een hele lastige vraag: wat is je favoriete cocktail?
'Dat hangt af van hoe ik mij voel, waar ik ben en waarom. Maar nu is mijn favoriet eeen lekkere pittige Michelada.'

Maak de zin af: 'Een perfecte cocktail ontstaat door...'
'Oog voor detail, liefde en de beste ingrediënten.'

BOMBAYxSELWYN

Zijn je smaakpuppilen geprikkeld,en ben je benieuwd geworden naar het CANVAS-kunstwerk? Je kunt het allemaal meemaken vanaf 11 oktober - zien we je daar?

11 oktober tot en met 13 oktober 2018 op Prinsengracht 715, te Amsterdam.

Tags

Lees ook

Aanbevolen voor jou