Hommes

Ontbijtje met… Pierre Hardy

by Lea Trichter-Pariente
20.01.2017
Pierre Hardy wordt alom gelauwerd vanwege zijn grafische schoendesigns. Naast de collecties voor Hermès is hij druk in de weer met zijn eigen lijn. Is er wel tijd voor ontbijt?

Staat u doorgaans vroeg op?
‘Hoewel ik niet van routines houd sta ik iedere ochtend om zeven uur op. Meestal begin ik mijn dag met een sportsessie: hardlopen, fietsen, zwemmen of naar de gym.’

Wat ontbijt u zoal?
‘Voor het sporten drink ik Earl Grey-thee en eet ik wat fruit. Eenmaal weer thuis nuttig ik een banaan, wat muesli of een croissant.’

Waar ontbijt u meestal?
‘Doordeweeks ontbijt ik thuis, maar in het weekend brunch ik regelmatig buiten de deur.’

Wat zijn uw favoriete ontbijtadressen?
‘In Capri ga ik graag naar hotel Punta Tragara, met uitzicht over de Faraglioni-rotsen. Daar hebben ze heerlijke brioches met vanilleglazuur. In Utah is hotel Amangiri mijn favoriete plek. Zij hebben een geweldig American breakfast met uitstekende oeufs Bénédicte en pannenkoeken. In New York ontbijt ik bij Cafe Cluny. Daar kies ik altijd de lunch met Bloody Mary.’

Foto door: Raphaël Gianelli-Meriano

Deel artikel

Tags

Lees ook

Aanbevolen voor jou